【オマール・ロブスター】店長日記ｲｲﾈ♪d('∀'ｏ)　シェフご愛用の業務用仕入食材を通販！　　　　　　

夏がきたねー(〟-_・)ﾝ?

北国育ちの為か、何年いても東京の夏はしんどいねー。
こういうときは、なんか旨いもんくいたいーｗｗｗ

夏の三陸の旨いもの【真イカ】水揚げはじまってます。
朝水揚げしたもののみ直送します。


やはり定番はお刺身。新鮮だから、ねっとりと甘い素材の味が
楽しめますー。


新鮮だから、フワタも捨てるなんてもったいないので
自家製塩辛つくってもいいすね。
隠し味に、ゆずなど削っていれると
上品にしあがりますー。

豪快に輪切りで、炒め物もおいしいですよ！
自分がよくやるのは、口、目、吸盤、軟骨をとって、内臓ごと筒切にして、オリーブオイル・にんにく・たかの爪・フレッシュトマトで、どどーんとイカの特盛パスタ。

あー後、イカとフワタと大根入れた味噌汁も
大好物♪(o´▽｀o)ｖだす

丸ごとホイルにつつんでＢＢＱもｲｲﾈ♪d('∀'ｏ)

真イカ→　　http://seafood.ocnk.net/