2010年01月22日
◆うおぉぉぉおーキタ━━(*゜∀゜*)━━プルップル!!
朝一漁獲したものだけお送りします！
オス大】三陸産 生真鱈（生真だら）白子入 4kg-4.5kg[岩手種市漁港産直便！]
販売価格: 7,900円 (税込)
鮮度が違うから、お刺身がお勧め！ 辛口の日本酒で。
天ぷらで、塩で若干レア気味もいけます。
寒海で身もびしっとしまっていい具合。
鍋には欠かせない肝もたっぷり！
さばくの面倒な方は、無料でさばいておおくりしますよ＾＾ｂ
北三陸沖で水揚げされた生真鱈（生真だら、寒鱈）を１本そのままその日に発送いたします。
ご希望により、食べやすいように「さばいて」お届けいたしますので、カート注文画面の選択項目からお選びください。
捌いた場合の内容：
寒鱈の白身切り身： 20〜24切
寒鱈の白子： 600g前後
あらには、肝が入ります。
日持ちについて。
発送日を含めて下記の期間が目安です。
白身 ：４〜５日間位（冷蔵庫）
白子刺身：３〜４日間位（冷蔵庫）
肝 ：３〜４日間位（冷蔵庫）
オス大】三陸産 生真鱈（生真だら）白子入 4kg-4.5kg[岩手種市漁港産直便！]
販売価格: 7,900円 (税込)
鮮度が違うから、お刺身がお勧め！ 辛口の日本酒で。
天ぷらで、塩で若干レア気味もいけます。
寒海で身もびしっとしまっていい具合。
鍋には欠かせない肝もたっぷり！
さばくの面倒な方は、無料でさばいておおくりしますよ＾＾ｂ
北三陸沖で水揚げされた生真鱈（生真だら、寒鱈）を１本そのままその日に発送いたします。
ご希望により、食べやすいように「さばいて」お届けいたしますので、カート注文画面の選択項目からお選びください。
捌いた場合の内容：
寒鱈の白身切り身： 20〜24切
寒鱈の白子： 600g前後
あらには、肝が入ります。
日持ちについて。
発送日を含めて下記の期間が目安です。
白身 ：４〜５日間位（冷蔵庫）
白子刺身：３〜４日間位（冷蔵庫）
肝 ：３〜４日間位（冷蔵庫）
2010年01月21日
◆三陸産 生真鱈（生真だら）【白子入】
【オス小】三陸産 生真鱈（生真だら）【白子入】 3kg-3.5kg
販売価格: 5,300円 (税込)
うっはーキタ━━(*゜∀゜*)━━プルップル!!
※本年度2月中旬までの予定です
【初雪が降ると、とれ始めるから鱈】という字があてられたとか、冬が旬のマダラです。
マダラは海底すれすれのところにいて、ヒラメやカレイ、イカ、カニ、エビ、タコ、をタラフク食べて丸々と太り、お腹がたれているからタラと名前がついたともいいます。ちなみに【たらふく食べる】も、【鱈腹】タラの大食らいから、【やたら食べる】も【や鱈】が語源だそうですよ。まさに、大食らいの代名詞になるなんて、どんだけ食べてるんでしょ・食いすぎだよ君〜(爆)
オス、白子入りです。鍋の季節にぴったり！
販売価格: 5,300円 (税込)
うっはーキタ━━(*゜∀゜*)━━プルップル!!
※本年度2月中旬までの予定です
【初雪が降ると、とれ始めるから鱈】という字があてられたとか、冬が旬のマダラです。
マダラは海底すれすれのところにいて、ヒラメやカレイ、イカ、カニ、エビ、タコ、をタラフク食べて丸々と太り、お腹がたれているからタラと名前がついたともいいます。ちなみに【たらふく食べる】も、【鱈腹】タラの大食らいから、【やたら食べる】も【や鱈】が語源だそうですよ。まさに、大食らいの代名詞になるなんて、どんだけ食べてるんでしょ・食いすぎだよ君〜(爆)
オス、白子入りです。鍋の季節にぴったり！
2010年01月18日
◆いちご煮缶詰185ｇ ｳﾏ-ｄ（＞▽＜）-ｲｽ!!
いちご煮缶詰185ｇ１個[岩手種市漁港産直便！]
販売価格: 580円 (税込)
いちご煮？
聞きなれない方も多いかと思います。決して苺(イチゴ)を似たものではありませんのであしからず。
いちご煮は、私のふるさと岩手の、三陸の名物料理です。
いちご煮は三陸海岸の伝統的な料理で、ウニとアワビを潮汁にしたてたものをいいます。
古くから最上のお客様を持てなす時に、いちご煮を出したそうです。
ウニとアワビを、一緒に料理するなんて贅沢ですよね。
ちなみに私は、同じ岩手でも山の中の出身なんで、大人になるまで食べたことがありません(笑)高かったんでしょーねー。
そりゃそうですよね、『最上のお客様をもてなす料理』ですから。
どうして、いちご煮というかというと、アワビのブルーがかった煮汁の中にウニの卵巣がまるで、朝露のなかの新鮮な野いちごのように見えるところから、名づけられたそうです。(やっぱ苺だったのかｗｗｗ）
販売価格: 580円 (税込)
いちご煮？
聞きなれない方も多いかと思います。決して苺(イチゴ)を似たものではありませんのであしからず。
いちご煮は、私のふるさと岩手の、三陸の名物料理です。
いちご煮は三陸海岸の伝統的な料理で、ウニとアワビを潮汁にしたてたものをいいます。
古くから最上のお客様を持てなす時に、いちご煮を出したそうです。
ウニとアワビを、一緒に料理するなんて贅沢ですよね。
ちなみに私は、同じ岩手でも山の中の出身なんで、大人になるまで食べたことがありません(笑)高かったんでしょーねー。
そりゃそうですよね、『最上のお客様をもてなす料理』ですから。
どうして、いちご煮というかというと、アワビのブルーがかった煮汁の中にウニの卵巣がまるで、朝露のなかの新鮮な野いちごのように見えるところから、名づけられたそうです。(やっぱ苺だったのかｗｗｗ）
2010年01月08日
◆アブルーガキャビア ﾟ+｡ﾟ(･∀･)ﾟ｡+ﾟｲｲ!!
◆アブルーガキャビア 120ｇ[304010]
販売価格: 2,860円 (税込)
スペイン産アブルーガキャビア ニシンの着色卵
黒いダイヤモンドと呼ばれるキャビアはチョウザメの乱獲や密輸により激減、ワシントン条約で規制されていて、世界的なキャビア不足の中、すっかり代用品として定着している商品。
あちこちのホテルレストランでみかけます。なによりもチョザメのキャビアに比べ安い(笑)
【気分はセレブ、財布は庶民】のあなたにお勧め！
冷蔵品 生食用
販売価格: 2,860円 (税込)
スペイン産アブルーガキャビア ニシンの着色卵
黒いダイヤモンドと呼ばれるキャビアはチョウザメの乱獲や密輸により激減、ワシントン条約で規制されていて、世界的なキャビア不足の中、すっかり代用品として定着している商品。
あちこちのホテルレストランでみかけます。なによりもチョザメのキャビアに比べ安い(笑)
【気分はセレブ、財布は庶民】のあなたにお勧め！
冷蔵品 生食用
2010年01月06日
天然活あわび1個約100〜120ｇ[岩手種市漁港産直便！]
天然活あわび1個約100〜120ｇ[岩手種市漁港産直便！]
販売価格: 1,200円 (税込)
これが食べてみたかった(店長談)！みんなにも食べてもらいたい(店長切望)！もちろん天然鮮度が違います。
キリリと締まった北三陸産あわびはこぶりですが、本来の自然な味がたっぷりと凝縮されています。
キレイな海と豊富な海藻で美味しく太った、天然物の活あわびですので肝(としろ)も絶品です。
《【活アワビ】の一般的なさばき方》
(1)【活アワビ】にたっぷり塩を振り、きれいなたわしなどでよくこすり、
汚れをとりながら身を締めます。
(2)冷水または氷水をボールに入れ、しっかりと塩を洗い落とします。同時に冷やすことで 身がしまります。
(3)ナイフなどを使い、殻の薄い方から肝を切らない様に貝柱を切り殻から外します。
※殻は薄い方と厚い方がありますので薄い方からいれてください。
(4)殻からはずした身と肝を、軽くキッチンペーパーなどで水分を取っておきます。
(5)あわびの身の裏側のわた等を包丁で切り取ります。
※肝をつぶしたり切ってしまわない様に切りはなして下さい。
(6)肝と、びらびらとした「えんぺら」に切り分けます。
(7)身をお好みの厚さでスライスしてお刺身になど、お好きなレシピでお楽しみください。
販売価格: 1,200円 (税込)
これが食べてみたかった(店長談)！みんなにも食べてもらいたい(店長切望)！もちろん天然鮮度が違います。
キリリと締まった北三陸産あわびはこぶりですが、本来の自然な味がたっぷりと凝縮されています。
キレイな海と豊富な海藻で美味しく太った、天然物の活あわびですので肝(としろ)も絶品です。
《【活アワビ】の一般的なさばき方》
(1)【活アワビ】にたっぷり塩を振り、きれいなたわしなどでよくこすり、
汚れをとりながら身を締めます。
(2)冷水または氷水をボールに入れ、しっかりと塩を洗い落とします。同時に冷やすことで 身がしまります。
(3)ナイフなどを使い、殻の薄い方から肝を切らない様に貝柱を切り殻から外します。
※殻は薄い方と厚い方がありますので薄い方からいれてください。
(4)殻からはずした身と肝を、軽くキッチンペーパーなどで水分を取っておきます。
(5)あわびの身の裏側のわた等を包丁で切り取ります。
※肝をつぶしたり切ってしまわない様に切りはなして下さい。
(6)肝と、びらびらとした「えんぺら」に切り分けます。
(7)身をお好みの厚さでスライスしてお刺身になど、お好きなレシピでお楽しみください。
