2009年08月24日
■トレハロース YE━━━━d(ﾟ∀ﾟ)b━━━━S!!
不思議な不思議なトレハです。
詳しくはこちら→http://seafood.ocnk.net/product/419
低甘味で高品位の甘味質を有し、優れた耐熱・耐酸性の性質は、食品・菓子原料に幅広く利用できます。でん粉の老化防止やたん白質の変性防止、 脂質の変敗抑制に優れた効果を発揮し、食品組織を安定化するとともに、冷凍や乾燥による品質の劣化を抑制します。
近年では、日本を代表する著名なパティシエやシェフの方々にもご利用いただいています。
詳しくはこちら→http://seafood.ocnk.net/product/419
低甘味で高品位の甘味質を有し、優れた耐熱・耐酸性の性質は、食品・菓子原料に幅広く利用できます。でん粉の老化防止やたん白質の変性防止、 脂質の変敗抑制に優れた効果を発揮し、食品組織を安定化するとともに、冷凍や乾燥による品質の劣化を抑制します。
近年では、日本を代表する著名なパティシエやシェフの方々にもご利用いただいています。